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貴州六盤水:苗族平寨好風景

2021年03月31日17:32 | 來源:央視網
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在貴州省六盤水市六枝特區西北部的牛場鄉,有個苗族聚居的村寨——平寨村。

從貴陽出發,走完六鎮高速、六六高速,出新場高速收費站,就踏上了到新場、牛場的縣道,雖山路彎曲,但都是柏油路,沒有想像中的難走,相反,一路上美景如畫。

車在崇山峻嶺中穿行大約兩個小時,就可以到達向往的目的地:平寨村。

這里峰叢成林,群山環抱,美麗的村落集聚了苗族文化。

攔路酒,是苗族迎接客人時特有的習俗,酒是自家釀造的,絕對純包谷酒。將美酒倒入牛角杯中,酒香撲鼻,細細慢品,香醇厚實,香味濃郁,辣而不燥,口味幽香。把酒倒入牛角杯中是對客人的尊重,但客人喝酒時手不能碰杯,否則會被罰酒。

喝下了攔路酒,村民們便會將你迎進村中,給你介紹苗族的歷史。

在村里,苗族同胞穿的鞋子都很特別,這種鞋是由三層上好的牛皮縫制,鞋底還鑲嵌著短小的鐵釘,穿上去既不硌腳,又便于行走山路,好看又實用。

這種鞋還記錄著苗族的歷史。相傳幾千年前,苗族祖先為了躲避戰亂,乘船從黃河流域遷居到這里,為了銘記這段歷史,就將鞋子做成了現在的船形。

攔路酒結束后,客人們會跟隨苗族同胞的腳步,沿著寬寬的石板路步行入寨。

順著青石小徑蜿蜒而下,一棵棵知名和不知名的大樹整齊地排在路的兩旁,展示著生命繁茂之美。枝葉從路的兩旁覆蓋于中央交織著,隨著微風輕拂,颯颯作響,像是在夾道歡迎遠道而來的客人。

傳統的苗族民居一棟緊挨一棟,散發出古樸幽深的迷人氣息,石地基、木屋梁、青瓦房,每一個符號都書寫著一段傳奇的苗族歷史。

在村里的小廣場上,村民們每到晚上就會聚在一起,跳起歡快的舞蹈、唱著動人的山歌,熱鬧得像過節。

村民們說:“我們苗族是個愛唱歌的民族,人人都是唱歌的高手,唱歌不僅讓苗族青年男女相互傾訴相思之苦,還是化解矛盾的一種方式!

這里的人家愛吃辣,家家戶戶都種辣椒,在當地有無辣不成席的說法。他們每一道菜都離不開辣椒作為佐料,比如燉烏雞、炒臘肉等。燉烏雞里的辣椒是整個整個的,紅紅的,夾一個放在嘴里,香辣爽口,讓人垂涎欲滴。

在眾多菜肴中,油炸辣椒特別誘人,用筷子夾上一個炸成金黃色的辣椒,再蘸上自制的醬,放進嘴里,輕輕一咬,香氣盈滿口腔。這道菜被當地人稱之為“手抓辣椒”,用上好的菜油上好的辣椒上好的醬配制而成,吃起來味道好極了。

當地人說,這油炸辣椒做法相當講究,火候掌握不好,炸出來的辣椒不好吃,有苦味,要等菜油冒開了,冷卻到一定溫度,再把選好的辣椒放進鍋里,約分把鐘就盛出,這樣炸出來的辣椒才色好味香。

在平寨村,家家戶戶屋里屋外都掛著一串串紅紅的辣椒,在一棟棟樓房的映照下,紅紅的辣椒象征著苗族同胞紅紅火火的日子。

(責編:陳秋南、申寧)

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